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Il Limoncino

Il limoncino è un ottimo e rinomato liquore al gusto di limone, tipico della regione Campania. E' un liquore molto dolce, dalla preparazione semplice ma piuttosto lenta, che si ottiene tramite la macerazione delle scorze di limone nell'alcool, può essere gustato sia come digestivo sia come aperitivo.

Il suo colore distintivo è giallo citrino molto intenso, il suo sapore estremamente deciso. Pare che il limoncino venne realizzato per la prima volta agli inizi del 1900, il luogo di nascita è però sconosciuto, poichè conteso tra le città di Amalfi, Capri e Sorrento.

Utilizzato in molteplici contesti, può essere una piacevole bevanda da sorseggiare a fine pasto, meglio se negli appositi bicchieri, ma anche un gustoso accompagnamento per dolci, creme, torte e gelati. Può essere acquistato con estrema facilità in qualsiasi supermercato, ma può anche essere fatto in casa nella modalità tradizionale oppure come crema.

Il limoncello prodotto nella costiera amalfitana ha anche ottenuto il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta), utile per preservarne la bontà, ormai celebre nel mondo, riservandone la produzione a poco più di una decina di comuni campani tradizionalmente legati a questo liquore.

Può, infatti, insignirsi del marchio IGP solo il limoncello proveniente da tredici comuni in provincia di Amalfi, una prelibatezza estratta da limoni coltivati in loco e lavorati seguendo i criteri della produzione artigianale classica.

Non minore è però la bontà del limoncello di Sorrento e Capri, altre patrie del liquore che piace anche alle persone che non amano i digestivi ed accompagna gli aperitivi e non soltanto nei mesi caldi.

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